Ройбос (иногда ройбуш) – традиционный южноафриканский напиток. Обладая многовековой историей на своей родине, широкую известность в Европе приобрёл лишь с модернизацией методов его культивирования и обработки.

Изготавливается он из листьев и тонких красноватых стеблей одноимённого кустарника, чьё название как раз и означает «красный куст».

После сбора побегов, производится очень простая обработка: их нарезают, мнут и выкладывают для короткой ферментации на открытый воздух, где под лучами африканского солнца он приобретает особые цвет и аромат.

Ройбос является богатым источником антиоксидантов и единственным источником мощного антиоксиданта аспалатин (aspalathin), играющего важную роль в борьбе со старением клеток мозга и негативным влиянием неправильного образа жизни. В Японии его даже называют Чаем Долгой Жизни. Он не содержит кофеин и подходит для детей и кормящих матерей. В африканских странах используется как лекарство от колик у младенцев.

Традиционный способ приготовления: 3-5 г чая на 100 мл воды при температуре 95°C на 5мин. Готовый чай (настой) сохраняется в течение длительного времени.